La recette du gâteau à la clémentine.

J’ai trouvé cette recette dans un livre intitulé Coffee Morning Cake. Je vous la traduit.

Clementine cake

Il vous faut:

  • 175 g de beurre à température ambiante
  • 2 clémentines bio de préférence
  • 175 g de sucre blanc
  • 3 oeufs
  • 175 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3 cuillières à soupe de crème fraiche
  1. Préchauffez le four à 180C/thermostat 4.
  2. Epluchez les clémentines et hachez finement l’écorse. Melangez le beurre, le sucre et les écorses de clémentine pour obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoutez les oeufs melangés petit à petit en remuant bien après chaque ajoût. Ajoutez la farine et la crème doucement. Versez le mélange dans le moule préalablement beurré.
  4. Cuisez dans le four préchauffé pendant 1 heure. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
  5. Pendant ce temps, pour faire le glaçage, recupérez le jus des clémentines et faites le chauffer à feu moyen dans une petite casserole avec 2 cuillières à soupe de sucre blanc. Portez le mélange à ébulition puis reduisez la température et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  6. Renversez le gâteau sur une grille. Versez doucement le contenu de la casserole sur le gâteau afin de l’imbiber.
  7. Dégustez le gâteau quand il est complétement froid avec un thé au coin du feu en regardant la neige tomber par la fenêtre et en écoutant un vieux vinyl de Noël…!
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11 réflexions sur « La recette du gâteau à la clémentine. »

  1. Bonsoir Alban,
    J’espère que cette fois-ci mon message ne disparaîtra pas, car par trois fois j’ai du renoncer à des com.!
    Justement je viens d’acheter 3 kgs d’un mélange de clémentines et d’oranges Bio, tout droit arrivées d’Espagne… avec les feuilles et tout… Je vais faire ton gateau avant que j’en ai plus! Donc demain, jour des enfants… je fais ta recette et ça va être hyper bon pour le gouter. Bisous.

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